EL CLIMA DE RIBERA DEL DUERO

EL CLIMA DE RIBERA DEL DUERO

El clima de la comarca es el extremoso continental de la Meseta central, aunque ligeramente atenuado en la depresión del valle del Duero, cuyo curso alterna los espacios abiertos con otros en que el río discurre encajonado entre colinas de acusada pendiente. La...
CALIXTO SEIJAS RUIZ-ZORRILLA: PERFIL DE UN PIONERO

CALIXTO SEIJAS RUIZ-ZORRILLA: PERFIL DE UN PIONERO

CALIXTO SEIJAS: PERFIL DE UN PIONERO Calixto Seijas Ruiz-Zorrilla nació en Hontoria de Valdearados, no muy lejos de Aranda de Duero, el 17 de junio de 1868, del matrimonio formado por José Seijas Galarraga, médico, y Regina Ruiz-Zorrilla Martínez-Conde, maestra en la...
TRASIEGO DEL VINO: ¿QUÉ ES?

TRASIEGO DEL VINO: ¿QUÉ ES?

Definición de trasiego del vino El trasiego del vino, del verbo trasegar, se denomina a la acción de cambiar de recipiente o contenedor al vino, normalmente en barrica de madera de roble, para separar los sedimentos depositados por su propio peso en el fondo de este...
¿EN QUÉ CONSISTE LA CLARIFICACIÓN DEL VINO?

¿EN QUÉ CONSISTE LA CLARIFICACIÓN DEL VINO?

¿Qué es la clarificación del vino? La clarificación del vino es una técnica enológica utilizada para separar y depositar en el fondo las partículas naturales que se hallan en suspensión durante el proceso de elaboración del vino. Se utiliza principalmente para obtener...
DESCUBRE LA HISTORIA DE LAS BARRICAS DE VINO

DESCUBRE LA HISTORIA DE LAS BARRICAS DE VINO

¿Qué es una barrica de vino? Una barrica de vino, también llamada tonel o cuba, es un recipiente construido en madera donde se depositan los vinos para su crianza. Las maderas más habituales para la construcción de barricas son las maderas de roble francés y roble...
SIETE PROPIEDADES DEL VINO TINTO QUE DEBES CONOCER

SIETE PROPIEDADES DEL VINO TINTO QUE DEBES CONOCER

Introducción a las propiedades del vino tinto Desde hace dos o tres décadas, el vino tinto en la denominación de origen Ribera del Duero ha sido uno de los baluartes de la marca en el mundo. Pero, ¿te has preguntado alguna vez cuáles son las propiedades tiene el vino...
¿QUÉ ES EL HOLLEJO DE LA UVA?

¿QUÉ ES EL HOLLEJO DE LA UVA?

Introducción, historia y etimología del término hollejo El término hollejo viene del latin folliculus que significa “cáscara”, “vaina” o saco pequeño. También llamado bagazo, es la materia sólida que queda después del prensado de frutos como...
EL SIGNIFICADO DE BRINDAR

EL SIGNIFICADO DE BRINDAR

Introducción Cuando nos reunimos alrededor de una mesa acompañados de familiares y amigos y disfrutamos de una buena botella o copa para celebrar, a menudo, recurrimos al brindis. Pero, ¿Cuál es el origen etimológico de brindar y qué significado tiene? En este...
LOS DIFERENTES TAMAÑOS DE LAS BOTELLAS DE VINO

LOS DIFERENTES TAMAÑOS DE LAS BOTELLAS DE VINO

Introducción Una de las cosas que más llaman la atención de los neófitos del mundo del vino es la cantidad de tamaños de botellas de vino diferentes que existen. Muchas veces nos hemos preguntado, ¿por qué tantas y por qué algunas tan grandes? En este artículo vamos a...
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