Torremilanos Ojo de Gallo

(1 valoración de cliente)

19,00

Añada: 2017
Tipo de uva: 100% variedades autóctonas blancas y tintas, tempranillo, viura, albillo, garnacha, bobal, cariñena, monastrel, malvasía, ….
Viñedo: Parcelas situadas en distintos lugares del municipio de Fuentenebro. Con edades entre 80 y 180 años.
Elaboración:
Vino procedente de 1 solo momento de la vendimia 2017.
Maceración de 7 días.Levaduras indígenas.
Inicio de la fermentación en hormigón, fase tumultuosa realizada en barricas de 225 litros, donde permarneció hasta el momento antes del embotellado, sucediendo también la fermentación maloláctica.
Embotellado en Junio de 2018.
Vino sin clarificar, sin filtrar y sin sulfuroso añadido.

Categoría:

Información adicional

Peso 1 kg

1 valoración en Torremilanos Ojo de Gallo

  1. Lorenzo Torres G

    todo un descubrimiento, lo probé en un restaurante en Madrid y nos encantó

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