VINO TORRE ALBÉNIZ

TORRE ALBÉNIZ RESERVA 

AÑADA:

2019

VIÑEDO:

Selección de uva de nuestras viñas viejas situadas en la Finca Torremilanos, principalmente de las parcelas de Adrián, Valdecañal, Centenos y Almendros, situadas en la loma central de Torremilanos. Viñedos de canto rodado, más cálidos y expresivos. Completamos la producción de este vino aportando las viñas de Taxista, Calabaza, Toro Negro, Enebro, Titón, Marciano e Higuera, que rodean la loma. Edad media: 80 años.

ELABORACIÓN:

El 100% de la uva es desgranada a la entrada. La fermentación alcohólica sucede durante 2 semanas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino pasa a barricas de 225 litros para que suceda la fermentación maloláctica. En esta cosecha, la crianza total en barricas tuvo una duración de 25 meses. Vino certificado ecológico y biodinámico.

CONTIENE SULFITOS

95% Tempranillo y 5% otras variedades autóctonas.

TEMPERATURA DE SERVICIO

15 º – 17 ºC

PARA ACOMPAÑAR:

Asados, carnes a la brasa, guisos  y legumbres, pero ante todo buena compañía.