VINO ROBLE VIEJO

ROBLE VIEJO 

AÑADA:

2018

VIÑEDO:

Selección de uva en la parcela del Roble Viejo ubicada en el centro oeste de Torremilanos (1,8 hectáreas). Viñedo de más de 90 años y a una altitud de 850 metros con orientación norte y suelo de cascajo en superficie, arenas debajo y en profundidad arcillas muertas.
Este viñedo es el único que se conserva del fundador de Torremilanos, debido a su excepcional calidad. Un viñedo con una expresión mineral única. Edad media: más de 90 años.

ELABORACIÓN:

Vino elaborado en ausencia de sulfuroso. 80% de uva desgranada. Fermentación en hormigón. Tras la fermentación maloláctica en hormigón, el vino se trasiega para la crianza. 60% del vino envejeció en hormigón y 40% en barricas de 225 litros de roble francés de nuestra propia tonelería en bodega. Crianza de 14 meses. Embotellado sin filtrar. Vino certificado ecológico y biodinámico.

CONTIENE SULFITOS

84% Tempranillo, 13% Garnacha y 3% Albillo.

TEMPERATURA DE SERVICIO

15 º – 17 ºC

PARA ACOMPAÑAR:

Todo tipo de carnes, pero ante todo buena compañía.