VINO MONTECASTRILLO TINTO

MONTECASTRILLO TINTO 

AÑADA:

2021

VIÑEDO:

Viñedos situados en los extremos de la finca, pertenecientes a los municipios de Castrillo de la Vega, Fuentespina, Campillo y Aranda de Duero. Viñedos ubicados en las segundas laderas del sur del río Duero.
En Finca Torremilanos gozamos de distintos microclimas marcados por la confluencia atlántico-mediterránea y la composición del terreno es diversa debido a la erosión y sedimentación del río Duero. Edad media: más de 25 años.

ELABORACIÓN:

Vino elaborado en ausencia de sulfuroso. Uva desgranada. Maceración de 5 a 7 días. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levaduras propias de la uva y de la cosecha. Tras la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, se realiza el coupage final. Crianza de 4 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de nuestra propia tonelería en bodega (20% barricas de primer y segundo uso). Filtrado por una micra absoluta antes del embotellado.Vino certificado ecológico y biodinámico.

CONTIENE SULFITOS

90% Tempranillo y 10% Cabernet Sauvignon

FERMENTACIÓN:

Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

TEMPERATURA DE SERVICIO

15 º – 17 ºC

PARA ACOMPAÑAR:

Carnes poco maridadas, legumbres, pasta y pizza, pero ante todo buena compañía.