VINO CRIANZA TORREMILANOS

TORREMILANOS CRIANZA

AÑADA:

2016

VIÑEDO:

Selección de viñedos de la Finca Torremilanos, que trasmiten la esencia del lugar conocido como Torremilanos. En la cosecha 2016, nos hemos servido de la uva procedente de las viñas de El Monte, El Palomar, Los Almendros, Filuche, Material de Base, Rufina, Valdecañal Martínez, El Blanco, La Vaguada, Los Líos, Lupiano, Cencio y Angulo. Edad media: 50 años.

ELABORACIÓN:

Maceración de 3 días antes del inicio de la fermentación y en total de 10 a 40 días. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levaduras propias de la uva y de la cosecha. Tras la fermentación maloláctica, se realiza la mezcla de los diferentes depósitos antes de pasar a la sala de barricas. Crianza de 24 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de nuestra propia tonelería en bodega. Durante la crianza no se realiza ningún trasiego y, previo al embotellado, se clarifica a razón de una clara de huevo por barrica. Clara de huevo natural, fresca, de proximidad y ecológica. Vino certificado ecológico y biodinámico.

APTO PARA VEGANOS.

95% Tempranillo y 5% Cabernet Sauvignon.

TEMPERATURA DE SERVICIO

15 º – 17 ºC

PARA ACOMPAÑAR:

Asados, guisos de carne y legumbres, pero ante todo buena compañía.

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