VINO TORREMILANOS COLECCIÓN

TORREMILANOS COLECCIÓN

AÑADA:

2016

VIÑEDO:

Selección de uva de los viñedos de Adrían, Valdecañal y Almendros. Viñedos en vaso de más de 60 años y en terrenos que definen bien la esencia del lugar conocido como Torremilanos. También aportamos un par de barricas de la viña del Angulo; viñedo en espaldera a casi 900 metros en la zona más alta de Torremilanos. Edad media: más de 60 años.

ELABORACIÓN:

90% de la uva desgranada. Maceración prefermentativa de 4 días. Fermentación en barricas y pequeñas tinas de hormigón con levaduras propias de la uva y de la cosecha. Maceración total de 18 días. Prensado con prensas romanas manuales, pasando el vino a barricas para finalizar las fermentaciones. Crianza total de 32 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de nuestra propia tonelería en bodega. Vino certificado ecológico.

APTO PARA VEGANOS.

97% Tempranillo y 3% otras variedades autóctonas.

FERMENTACIÓN:

Envejecido en barrica de roble de 225 litros con levaduras propias de la uva en madera y hormigón..

TEMPERATURA DE SERVICIO

15 º – 17 ºC

PARA ACOMPAÑAR:

Asados, carnes a la brasa y guisos, pero ante todo buena compañía.

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