VINO TORREMILANOS COLECCIÓN
TORREMILANOS COLECCIÓN
AÑADA:
2018
VIÑEDO:
Selección de uva de los viñedos de Adrían, Valdecañal y Almendros. Viñedos en vaso de más de 60 años y en terrenos que definen bien la esencia del lugar conocido como Torremilanos. También aportamos un par de barricas de la viña del Angulo; viñedo en espaldera a casi 900 metros en la zona más alta de Torremilanos. Edad media: más de 60 años.
ELABORACIÓN:
90% de la uva desgranada. Maceración prefermentativa de 4 días. Fermentación en barricas y pequeñas tinas de hormigón con levaduras propias de la uva y de la cosecha. Maceración total de 18 días. Prensado con prensas romanas manuales, pasando el vino a barricas para finalizar las fermentaciones. Crianza total de 32 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de nuestra propia tonelería en bodega. Vino certificado ecológico.
APTO PARA VEGANOS.
97% Tempranillo y 3% otras variedades autóctonas.
FERMENTACIÓN:
Envejecido en barrica de roble de 225 litros con levaduras propias de la uva en madera y hormigón..
TEMPERATURA DE SERVICIO
15 º – 17 ºC
PARA ACOMPAÑAR:
Asados, carnes a la brasa y guisos, pero ante todo buena compañía.