Torremilanos Ojo de Gallo

Añada: 2021

Tipo de uva: 100% variedades autóctonas blancas y tintas; tempranillo, viura, albillo, garnacha, bobal…
Viñedo: Parcelas situadas en distintos lugares del municipio de Fuentenebro, con edades de viñedo comprendidas entre los 80 y 180 años.
Elaboración: Vino procedente de 1 solo momento de la vendimia 2019. Maceración de 5 días. Levaduras indígenas.

Inicio de la fermentación en hormigón, fase tumultuosa realizada en barricas de 225 litros, donde permaneció hasta el momento antes del embotellado, sucediendo ahí también la fermentación maloláctica.

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Contiene sulfitos. Vino apto para veganos

Embotellado en mayo de 2019.
Vino sin clarificar, sin filtrar y sin sulfuroso añadido.